熟鮮魚
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信州サーモンを使用しています。熟成させることにより、もっちりとした食感と濃厚な旨味を引き出しました。
お中元・お歳暮はもちろん、身近な方へのカジュアルギフトとしてもおすすめな発酵熟鮮4種セット(サーモン・ギンダラ・ブリ・ウナギ)となります。
国内養殖ブリを使用しています。余分な水分を抜き、独自の製法で熟成させることで、鮮度と旨味を閉じ込めました。
大振りなアラスカ産ギンダラを使用しています。10日以上熟成させ、チーズのように濃厚な旨味を引き出しました。
信頼の国内養殖物を使用しています。熟成させることで、これまでにない柔らかさと濃厚な旨味を引き出しました。